Les traemos a nuestros lectores esta hermosa nota dedicada a este ristorante trattoria que difunde y propone gastronomía italiana en la costa marítima de Río Negro en el Golfo San Matías. El staff y colaboradores de itrionegro.it se acercaron hasta el local de Burrata Trattoria del cocinero Marcelo Montero ubicado en Las Grutas. Marcelo gentilmente nos recibió y aquí donde mediante esta nota nos contará más sobre este emprendimiento y proyecto ítalico en la zona. Italia esta rodeado de mar y esta trattoria ubicada en la costa hace que nos hace sentir más cerca de la península itálica.
Una propuesta itálica en Las Grutas
Italia en la Patagonia Argentina siempre esta presente en algún pueblo o lugar debido a la alta relación que comenzó con aquella inmigración masiva desde Italia. Hoy esta identidad ítalo-patagónica también se sigue trasmitiendo y manifestando. En este caso una trattoria. Las trattorias en Italia son muy frecuentes en el interior del país donde los menús son simples y sencillos como si fuese una “casa della nonna”.
La gastronomía de Las Grutas y la costa rionegrina ha adquirido sello propio con la diversidad de recursos con que se nutre. Desde el mar hasta la meseta. Es una industria que explota cada verano con los miles y miles de visitantes que llegan desde distintas partes del país y del mundo.
Benvenuti Marcelo a nuestra comunidad de itrionegro.it
“Buenos días me presento, soy Marcelo Montero de la ciudad de Cipolletti“. “Soy chef internacional desde hace 20 años y uno de últimos ganadores del concurso de la federación latinoamericana de masterchef que se realizó en Buenos Aires”. “Burrata trattoria se inicia en el Balneario El Condor, el cual, es uno de los otros centros turisticos de la costa rionegrina.” “Allí se abre una sucursal aquí en Las Grutas donde esta trattoria tiene el estilo de fonda donde se prioriza la comida casera y los sabores caseros italianos”.
¿Cómo se esta desarrollando esta temporada de verano en Las Grutas?
“Este año en lo que llevamos de temporada vemos que es una temporada muy buena gracias a la alta aceptación del publico y nuestros comensales”.
“Nuestra propuesta es priorizar la cocina italiana”. “Nuestra carta presenta una propuesta de pastas, frutos de mar, pizzas y tenemos un apartado importante y novedoso que son las sugerencias de nuestros visitantes”.
¿Por que no hay que perderse el poder visitar Burrata Trattoria?
Si queremos sentir sentidos de Italia mediante su gastronomia Marcelo nos dice: “No pueden dejar de visitarnos ya que, nuestra calidad de comida es muy trabajada”. “En nuestras recetas respetamos muy bien los trucos y secretos de de las abuelas y nonas”. “Apostamos en nuestro quehacer de la comida del día a mantener la calidad”.
Desde esta redacción agradecemos la atencion de Marcelo Montero actual nuevo cocinero de Burrata Trattoria con sede en Las Grutas. Desde este sitio iremos intentando comentar, publicar y presentar diferentes propuestas gastronomicas italianas. Gracias Marcelo y pronto seguramente nos encontraremos para otra oportunidad.
Les dejamos más abajo la direccion de gps para que puedan visitar Burrata Trattoria.
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