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COMERCIO EXTERIOR EN EL MUNDO

La Pera: la gran fruta estrella de la Argentina

Pera - cosecha

La pera es la estrella de la fruticultura argentina. Es la principal fruta exportada, aportando entre el 35-40% del volumen y valor exportado por las frutas frescas. La economía del Valle del Río Negro depende en gran medida de la evolución de la temporada y nivel de actividad económica referida a este fruto.

Argentina, Río Negro y sus peras

Argentina es líder en el mercado mundial, siendo el segundo exportador en el mundo. También es uno de los principales productores e industrializadores. Las excelentes condiciones agroclimáticas y de microclima del Valle de Río Negro hacen que se pueda producir de una manera única. La pera argentina es cada vez mas conocida en el mundo. En el valle la producción y las exportaciones cayeron levemente pero, aun así, menos que otras frutas argentinas.

Identidad de nuestras peras

Las peras Rionegrinas tienen un alto grado de calidad y sanidad. Esto se debe a la experiencia en la producción transmitida de generaciones en generaciones. Recordemos que el Alto Valle de Río Negro es donde más producción de peras existe en la Argentina y Latinoamérica. Estas tierras patagónicas fueron colonizadas por principalmente agricultores inmigrantes italianos. Las peras, hoy en día, son difíciles de producir debido a los ritmos de las economías, ritmo y evolución de las sociedades. La pera es la fruta con menos innovación en el mundo pero un fruto aun super vigente. Río Negro con su experiencia, su agua de deshielo, su microclima y sus pulmones sanitarios que van desde el norte del valle al sur del valle, hacen de una fortaleza actual enorme que sigue en pie.

Pera - Cosechador
Trabajador en cosecha de peras una por una llenando el recolector, luego se vuelca al bins. Fuente: gobierno de Rio Negro

Conozcamos un poco de exportaciones

Las exportaciones de peras de Río Negro dependen mucho de las variedades. La variedad Williams es la mas producida, y la mas difícil de producir en el mundo y en Río Negro se produce en grandes cantidades. Nuestras peras tienen destinos principales como Europa donde podemos destacar mercados de Italia, Alemania y Rusia. Norteamérica es también un mercado histórico destacable. Actualmente están en construcción los mercados exteriores de China e India. Las peras Argentinas llegan a medio oriente y hasta los mercados limítrofes importantes como es el más destacado de ellos Brasil socio económico de Argentina.

Pera - Empaque
Peras rionegrinas en proceso de empaque. Autor: Rodrigo Rosetani

Evolución actual de los mercados

Dentro de las variedades se retrajeron fuertemente las clásicas como la Packham’s Triumph, Red Bartlett y Beurre/Golden Bosc. Se mantuvo la Abate Fetel y creció la Forelle. Hubo una disminución en los envíos a Europa y se mantuvieron relativamente estables los envíos a Rusia, Estados Unidos y Latinoamérica. Asia, es un mercado en construcción que crece de a poco con envíos pequeños.

Propiedades de la pera

Son apreciadas por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenido calórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene vitaminas B1 B2 y B3, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo. Fortifican el músculo del corazón, protegen la piel y son esenciales para el crecimiento de los niños. También contiene vitaminas A y C. Tiene minerales como calcio, fosforo, magnesio, cobre, potasio y acido ascórbico. Su contenido de fibra y potasio ayuda a prevenir calambres en deportistas.

La Pera: la gran fruta estrella de la Argentina ultima modifica: 2021-01-21T01:26:25-03:00 da Rodrigo Rosetani

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