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San Carlos de Bariloche: Capital Nacional del Chocolate

Chocolate - Bariloche

La ciudad de San Carlos de Bariloche está ubicada en la provincia de Río Negro. Es una de las ciudades más visitadas de la región y se destaca por su exquisita gastronomía patagónica. Fue declarada Capital Nacional del Chocolate y nos ofrece gran variedad de chocolaterías para visitar.
¡Enteráte en esta nota acerca de la Fiesta Nacional del Chocolate y cómo se elabora este producto!

La ciudad del chocolate

San Carlos de Bariloche fue declarada como la Capital Nacional del Chocolate en el año 2014 por ser la ciudad que más produce este producto y de mayor variedad. La ciudad presenta diversidad de chocolaterías y cada una se destaca en una especialidad distinta; elaboración artesanal, alfajores y helados. Entre las chocolaterías más visitadas encontramos Rapanui, Mamuschka, Frantom, Fenoglio y Del Turista.

Chocolate - Heladeria
PhotoCredit: Katherine Alexandra Giudice

La ciudad viste de fiesta en Semana Santa

El Ministerio de Turismo de la Nación le otorgó categoría nacional a la Fiesta del Chocolate realizada en San Carlos de Bariloche. La ceremonia se realiza en Semana Santa, del 4 al 12 de abril. En esta fecha vas a poder disfrutar del Paseo del Chocolate, con juegos, espectáculos y toneladas de chocolate.
Entre las actividades realizadas en esta ceremonia encontramos shows en vivo, clases demostrativas de la elaboración del chocolate, huevos de pascua y degustaciones.
Desde el año 2012, se realiza la elaboración de un huevo de pascua gigante, con el fin de fomentar el turismo en la región. El huevo de Pascuas pesa más de ocho toneladas y está completamente decorado. La ceremonia se realiza con vista al público el domingo de Pascuas. Una vez roto el huevo se permite la degustación al público.

Bariloche Argentina

Además, en la ciudad se realizó la elaboración de la barra de chocolate más larga del mundo. La barra estaba formada por doscientos kilos distribuidos a lo largo de doscientos metros. La ceremonia se realizó en la calle a la vista del público. Luego de la elaboración de la barra el público pudo degustar. Para su elaboración se contó con la ayuda de más de cien chocolateros y la materia prima de cinco chocolaterías de la zona.

Historia del chocolate barilochense

Sin dudas el chocolate es el producto más característico de la ciudad, símbolo de la gastronomía local el cual todos desean degustar. Remonta su origen tras la llegada de un inmigrante italiano al país. Aldo Fenoglio llegó desde Torino junto a su esposa en el año 1947. Su profesión era repostero y chocolatero. Desde aquel entonces se dedicó junto a su familia a la industrialización de este producto, siendo El Tronador la primera fábrica fundada.

Su elaboración

Cuenta la leyenda que fue Aldo Fenoglio quien le dió origen al chocolate en rama. Este producto fue elaborado por primera vez en su fábrica artesanal.
Para su elaboración se debe distribuir chocolate caliente sobre una mesada. Cuando enfría, se lo recolecta con una espátula. Se forma así este exquisito chocolate que todos desean llevarse como souvenir al visitar la ciudad.

Diario Río Negro
San Carlos de Bariloche: Capital Nacional del Chocolate ultima modifica: 2020-09-16T09:54:00-03:00 da Katherine Alexandra Giudice
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